在清洗槽右侧，是一排办公区，3名女员工正在忙碌。尽管她们不时看到有人给猪肉及下水注水，但她们没有制止。该厂负责人何某则不时进出车间，走到那些注水的女工及批发商旁边，任由他们把小肠、大肠、猪肝、猪肚等下水注得发胀起来。

当肉贩发现记者注意到整个注水过程，迅速把胶管收起来。何某闻讯过来让记者离开车间，查问来自何处。得知是来“批发”猪肉的，他又放任了注水行为。奇怪的是，他偶尔也会“驱赶”肉贩，不让他们注水。

相关负责人称很难管

在屠宰车间东侧的空地，3名肉贩当场宰杀一头牛。开膛剖腹后，他们不仅给新鲜的牛肉注水，还往牛下水里注水。一副下水，足足灌了五六公斤的自来水。

同3名肉贩一样，在空地上清洗猪下水的几名商贩，也拼命地往下水里注水。何某偶尔过来“驱赶”，他们便收起胶管。等到何某离开，他们又继续若无其事地注水。

记者与几名肉贩“闲聊”，他们说屠宰厂默许他们这样注水的。每天给猪肉、牛肉及其下水注水，就可以多赚几十元甚至上百元。记者表明身份与何某接触时，他说该厂不允许给猪肉、牛肉及下水注水，“刚才你不见我拼命驱赶他们吗”？

问及南国早报此前两次曝光该厂的“注水”事件，何某解释说，从那以后该厂早就没有这种事了，“你若拍到什么东西，就不要发（网上）了。我前脚刚走，那些肉贩就偷偷注水，很难管的”。

查处真有那么难？

知情者说，肉贩在屠宰厂给猪肉、牛肉及其下水注水，已是公开的秘密。每天凌晨5时车间一开工，就不断有肉贩在车间内外给猪肉、牛肉及下水注水，一直持续到当天上午11时。

“每天我都看到肉贩注水，该厂很多员工明明看到了，却没有制止。”知情者说，相关部门也到过该厂检查，但肉贩似乎得到风声一样，执法人员还未出现，那些人早就把胶管收起来，什么证据也没有留下。

3月10日上午10时，上林县农林水利局有关负责人受访时说，该厂原先由上林县商贸局监管，去年才移交给农林水利局。他们曾去执法，但拿不到证据。既然有群众反映该厂存在这样的事情，他们立即派人前往查处。

11时，该负责人反馈说，他们赶到现场时，该厂已不屠宰生猪了。目前，他们还在调查取证。对于该厂存在的事情，他们会严格执法，予以查处。目前，他们只能下通知让屠宰厂整改，“如果有证据，我们就能立案”。

3月18日上午，知情者反馈说，该屠宰厂给猪肉注水的情况依然如故。

注水肉屠宰厂为何成了“不倒翁”？ /news873.html