私宰牲畜和“注水肉”行为之所以屡除不尽，并且在个别地区还呈泛滥成灾之势，固然是源于一些商贩利欲熏心，但从管理的角度说，也是因为相关部门日常监管缺位，让不法商贩有漏洞可钻。

近日，珠海部署开展为期一个月的畜禽屠宰管理专项整治行动。珠海还将根据新近出台的牛羊定点屠宰设置规划，加快开展牛羊定点屠宰工作。只是，有了好的政策措施，还要科学地、强有力地执行。这首先需要彻底理顺监管体系，建立起一套严格的追责及问责制度，敦促相关部门自觉提高责任意识和监管水平，不断强化日常监管，封堵好监管上的漏洞。