山西开展火锅底料专项整治

为整肃市场，省食药监局决定从即日起到2015年3月底，在全省范围内对火锅底料进行专项整治，严厉打击餐饮消费环节存在的原料把关不严、加工操作不规范、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等突出问题。

    据了解，此次整治行动，全省食药监系统将以问题为导向、以规范为目标、以安全为目的，重点对提供火锅消费服务的餐饮单位的火锅底料及其原料购进和使用情况、食品添加剂“五专”管理制度落实情况、自制火锅底料备案和公示情况等进行全面排查检查。同时，通过食品快检手段，对火锅底料中是否添加罂粟壳、苏丹红、喹诺酮等进行筛查，对食用油中是否含有黄曲霉毒素 B1 等进行筛查。（刘晓亮）