怎样辨别含瘦肉精的猪肉呢？

首先，消费者要在正规肉食专卖店或超市购买猪肉，并认准检验检疫合格章。

第二，不能买过瘦的肉。饲喂过“瘦肉精”的猪，瘦肉往往过于丰满，猪肉的皮下脂肪只有薄薄一层，或者根本没有，只是皮贴着瘦肉；而正常的猪，无论怎么瘦，总是要有一些皮下脂肪的。

第三，“瘦肉精”猪肉比较柔软，弹性较差，肉色过于鲜红，易有汁液流出；而健康猪肉弹性好，色泽多为淡红色，无汁液或较少汁液流出。

第四，运用深芬仪器CSY-JAS瘦肉精分析仪定量检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇残留含量。广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。检测瘦肉精残留含量。