四是检，通过物理特性辨别不吃来是否变质的时候，就要运用到专用的病害肉快速检测仪针对肉制品的相应安全指标进行检测和鉴定。深芬仪器CSY-DS803病害肉快速检测仪能够快速检测病害肉（细菌毒素、挥发性盐基总氮、组胺），过氧化值，硼砂，山梨酸，磷酸盐，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，六偏磷酸盐，三聚磷酸盐，肉制品酸价，脂肪等的含量。准确定量判定肉制品是否安全。