【硝酸盐快速检测仪操作方法】

① 取1g（1ml）样品于试管中，加水至10ml刻度，振荡提取5min，过滤备用；

② 取1ml样品液于比色皿中，加1.5ml纯净水，摇匀后倒入比色皿中；将比色皿放入指定的第一个通道，按“对照测量”。

③ 取2ml样液于比色管（或样品杯）中，加3mL纯净水，加入50mg检测试粉，放置15min（每5min混匀一次）；倒入比色皿，将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。

【硝酸盐快速检测仪执行标准】

根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了以下各类食品中硝酸盐的限量标准≤500mg/kg：腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类。

【硝酸盐快速检测仪注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 仪器检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。