抽检信息显示，在石家庄市新华区中储市场258号抽检的散装猪肝总砷超标，在定州市西城菜市场东2排3号抽检的散装腊肠检出不得添加物苯甲酸。

砷是一种重金属元素。长期食用砷含量超标的食品可能会对人体中枢神经系统、心血管系统、呼吸系统等造成危害。超范围超限量使用苯甲酸等防腐剂，可能是企业为延长产品保质期，或弥补产品生产过程卫生条件的不足。