7批次水产品不合格 

    辽宁省不合格的7批次水产品及不合格指标分别为大连市长兴购物中心龙鹏活鲜鱼行经营的黄鱼中抗菌药物恩诺沙星超标；大连市糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的牙片鱼检出禁止添加的非食用物质孔雀石绿；鞍山市立山区英子水产品商行经营的黑鱼、抚顺市望花区新西北坪赵莉活鱼店经营的黑鱼、盘锦市双台子区东风市场内的李长新摊位经营的黑鱼中检出呋喃西林代谢物；大连市糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的舌头鱼检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物；沈阳市皇姑区山海滨海鲜批发部经营的虾爬中检出禁止添加的非食用物质喹乙醇。 

这些化学物质都有啥危害 

    据了解，恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是广谱抑菌剂，长期摄入可引起人体轻度胃肠道刺激、头痛等，大剂量摄入可能引起肝损害。 

    孔雀石绿抗菌杀虫等药效，可对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。 

    呋喃西林、呋喃唑酮属于硝基呋喃类药物，是广谱抗生素，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎等，并有一定致癌性。喹乙醇具有广谱抗菌作用，在人体内的蓄积会导致细菌产生耐药性，从而危害人体的健康。 

这些化学物质咋来的 

    省食药监局专家表示，喹诺酮类药物、孔雀石绿、硝基呋喃类药物、喹乙醇这几类化学物质在水产品的养殖、运输和销售存放过程中都有可能添加，除了喹诺酮类药物国家规定有最大残留限量外，其他几种物质都是国家明确禁止在水产品中添加的。不法业户添加这些化学物质是为了预防水产品感染疾病、提高成活率。 

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怎样选购健康水产品 

    消费者在选购水产品过程中如何辨别含有违法、超量添加的化学物质？ 

    省食药监局专家表示，水产品中的化学物质主要通过仪器来检测，消费者从气味上、外形上一般不易识别。 

    但如果不法商户添加的孔雀石绿浓度高、剂量大，还是有可能从颜色上看出来的。可以看表皮创伤处是否着色，如鱼鳞脱落处或甲鱼等水生动物的创伤处发绿甚至呈现草绿色，表明可能已受到污染。鱼的鳍条相对比较容易着色，如果发现鱼鳍或裙边呈现绿色或草绿色也应谨慎。水生动物的肌肉一般都呈现白色，经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡可能会在烹饪或食用时发现肉质和鱼汤发绿。此外，如果水产品通体色泽发亮，也很可能受过孔雀石绿污染。