肉里能注水，虾里能注胶。“食品科技”常带给我们震撼，只有我们想不到，没有不良奸商做不到，防不胜防。为了赚取几个昧心钱，他们连良心都不要了。注水尚且对人体有害，注胶无疑安全隐患更大。怎么办？专家出马，不厌其烦地为市民如何分辨“注胶虾”支了几招。看来，要想好好地生活下去，除了提高警惕、处处提防之外，还要将自己锻炼成食品鉴定专家。真累。

业内人士说，“注胶虾”很多地方都有。也难怪，有这么好的“先进经验”，从业者又怎能不趋之若鹜、有样学样，甚至将其变成行规、潜规则？事实也确实如此，在过去几年内全国各地屡有“注胶虾”的新闻爆出，记者在百度搜索中输入“注胶虾”，显示的检索结果高达115000多条。于是问题来了：“注胶虾”出现并非一天两天，已经泛滥成灾了，监管部门为何连“胶状物到底是什么”都不知道？也太后知后觉了吧。如果问题总是由消费者去发现、媒体去曝光，监管部门所起的作用又体现在哪里呢？

现在的某些商家和行业，其弄虚作假、坑害消费者的招数层出不穷。像一直为消费者所诟病的卖螃蟹搭绳子的“行规”，至今依然如故。当消费者投诉的时候，有的地方的工商局竟公然表示，绑蟹绳应该控制在合理范围之内，一般不超过半斤就行。一斤螃蟹半斤绳，就这还“合理”呢？这些执法部门是替谁说话？不知道“注胶虾”再次被曝光，能否引起足够的重视，彻底消除这一丑陋现象？

“注胶虾”泛滥让谁难堪？恐怕不仅是深受其害的消费者，更是各地的工商、食药监等部门。在自己的眼皮子底下，任由侵害消费者权益的行为泛滥成灾，甚至最终形成“行规”，不是失职是什么？商家每个害人“行规”的背后，都有着相关管理部门不可推卸的责任。要彻底清理这样那样的混账“行规”，应当先从对相关部门的监管和问责开始。